Αν δεν έχετε μεγαλώσει ποτέ κοτόπουλα στο παρελθόν, ίσως εκπλαγείτε να συνειδητοποιήσετε ότι υπάρχουν διαφορετικές φυλές κοτόπουλων που προορίζονται για την παραγωγή ωαρίων ή την εκτροφή για κρέας. Συνήθως, τα καλύτερα στρώματα αυγών δεν είναι οι πιο νόστιμοι ή ταχύτερα αναπτυσσόμενοι παραγωγοί κρέατος και το αντίστροφο, αν και ορισμένες φυλές είναι αρκετά ικανές και στα δύο.
Όταν μεγαλώνετε κοτόπουλα για φαγητό, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια φυλή που θα παράγει ένα βαρύ πουλί με νόστιμο κρέας σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν περισσότερες από 50 φυλές κοτόπουλου που αναγνωρίζονται από την Αμερικανική Ένωση Πουλερικών, αλλά αυτή η λίστα θα καλύψει μόνο τα 20 που είναι τα καλύτερα πουλιά που μεγαλώνουν για το κρέας τους. Ορισμένες από αυτές τις φυλές προορίζονται αυστηρά για παραγωγή κρέατος, ενώ άλλες είναι πτηνά διπλής χρήσης που είναι επίσης κατάλληλα για την παραγωγή αυγών. Όλα είναι υπέροχα κοτόπουλα για να μεγαλώνουν για το κρέας τους.
Τύποι κοτόπουλων κρέατος
Πριν ξεκινήσουμε να βλέπουμε μεμονωμένες φυλές, είναι σημαντικό να διαφοροποιήσουμε τις τρεις κύριες κατηγορίες κοτόπουλων κρέατος.
Κοτόπουλα κοτόπουλου
Τα κοτόπουλα κοτόπουλου είναι κάθε φυλή που προορίζεται ειδικά για εκτροφή για κρέας. Αυτά τα πουλιά μεγαλώνουν πολύ γρηγορότερα από τα αντίστοιχα αυγά τους, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για κρέας νωρίτερα από άλλες φυλές. Αναπτύσσουν επίσης περισσότερο σωματικό βάρος στην ίδια ποσότητα τροφής.
Χρειάζονται μόνο περίπου 5 εβδομάδες για να φτάσει ένα κοτόπουλο κοτόπουλου με βάρος 4-5 κιλά. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να σφάζετε ένα κοτόπουλο κοτόπουλου μετά από μόλις 5 εβδομάδες, αν και μπορείτε να περιμένετε λίγο περισσότερο για να αποκτήσετε μεγαλύτερα πουλιά.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση κοινοποιήθηκε από; Sunshine Coast, QLD;; (@mccarthyfarms_)
Κοτόπουλα διπλού σκοπού
Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι φυλές διπλής χρήσης είναι επαρκείς τόσο στην παραγωγή αυγών όσο και στην παραγωγή κρέατος. Αυτά τα κοτόπουλα γεννούν αρκετά αυγά με λογικό ρυθμό ενώ παράλληλα μεγαλώνουν αρκετά γρήγορα για να χρησιμοποιηθούν για το κρέας τους. Αναπτύσσονται πολύ μεγαλύτερα από ό, τι οι φυλές ωοτοκίας και το κάνουν γρηγορότερα, αν και δεν μπορούν να ταιριάξουν με το ρυθμό ανάπτυξης των κοτόπουλων κοτόπουλου.
Σε ιδανική κατάσταση, θα έχετε ξεχωριστά κοπάδια για παραγωγή αυγών ή κρέας. Αυτό δεν είναι πάντοτε εφικτό, όπου τα κοτόπουλα διπλής χρήσης παίζουν, προσφέροντας τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Τα περισσότερα κοπάδια στην αυλή ή στο σπίτι αποτελούνται από κοτόπουλα διπλής χρήσης, ακόμη και αν τα χρησιμοποιούν μόνο για παραγωγή αυγών, δεδομένου ότι τα κοτόπουλα διπλής χρήσης τείνουν να είναι πιο ανθεκτικά και πιο σκληρά από τα κοτόπουλα ωοτοκίας.
Μια θέση που μοιράστηκε ο Joelene Gambichler (@cupofjoelene) Οι Cornish Crosses είναι φυλή κοτόπουλου. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή από όλα τα κοτόπουλα κρέατος και για καλό λόγο. Εάν μεγαλώνετε ένα κοπάδι αυστηρά για φαγητό, το Cornish Cross είναι ένα από τα καλύτερα στοιχήματά σας. Αυτά τα πουλιά μεγαλώνουν απίστευτα γρήγορα. Σε μόλις 6-8 εβδομάδες, οι σταυροί Cornish σας μπορούν να ζυγίζουν 12 κιλά το καθένα. Είναι πτηνά χαμηλής δραστηριότητας που είναι έτοιμα για συγκομιδή σε μόλις ένα μήνα. Παίρνετε πολλά λευκά κρέατα από αυτά τα πουλιά και το κρέας τους θεωρείται γενικά ως η καλύτερη γεύση από οποιαδήποτε φυλή κοτόπουλου. Μία θέση που κοινοποιήθηκε από;? Ｌｉｔｔｌｅ Ｆａｒｍｅｔｔｅ? (@thelittlefarmette) Μια φυλή διπλής χρήσης, τα Chanteclers είναι μερικά από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα κοτόπουλα, φτάνοντας σε μέγεθος κρεοπωλείου σε μόλις 11 έως 16 εβδομάδες. Οι όρνιθες αρχίζουν επίσης να γεννούν αυγά νωρίς, οπότε μπορείτε να πάρετε μερικά αυγά από αυτά πριν τα μαζέψετε για το κρέας τους. Με κατά μέσο όρο 200 αυγά ετησίως, είναι αρκετά στερεά στρώματα αυγών. Οι όρνιθες ζυγίζουν κατά μέσο όρο 7 κιλά με τους κοκόρια να έρχονται λίγο βαρύτεροι στα 9 κιλά κατά μέσο όρο. Είναι υπέροχα κοτόπουλα για να μεγαλώνουν ελεύθερα, αφού μπορούν να επιβιώσουν σε ζωοτροφές, αν και απολαμβάνουν και τις ζωοτροφές. Τα κοτόπουλα Chantecler είναι ανθεκτικά στις κρύες θερμοκρασίες, καθιστώντας τα ιδανικά για άτομα σε κρύα κλίματα που απαιτούν ανθεκτικά κοτόπουλα. Μια θέση που μοιράστηκε το Spectrum Poultry | Jackie (@spectrumpoultryri) Το Croad Langshans είναι κοτόπουλα διπλής χρήσης που γεννούν κατά μέσο όρο 210 σκούρα καφέ αυγά το χρόνο. Μερικές φορές, τα αυγά τους έχουν μοβ απόχρωση. Οι κοκόρια ζυγίζουν μόλις κάτω από 10 κιλά και οι όρνιθες ζυγίζουν περίπου 8 κιλά. Είναι γνωστό ότι παράγουν άφθονο λευκό κρέας γεμάτο γεύση. Αυτή είναι μια φυλή κληρονομιάς που υπάρχει από τα μέσα του 1800. Προέρχονται για πρώτη φορά στην Κίνα, αν και αναγνωρίστηκαν από την Αμερικανική Ένωση Πουλερικών το 1883. Επειδή μπορούν να πετάξουν πάνω από φράχτες, χρειάζονται ένα στεγασμένο περίβλημα. Η ανθεκτικότητά τους τα καθιστά κατάλληλα για πολλά κλίματα. Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Shana & Casey Bogert (@ bogert.family.homestead) Το Freedom Rangers, που ονομάζεται επίσης Red Rangers, είναι κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, αν και γεννούν επίσης καφέ αυγά που είναι υπέροχα για φαγητό. Αυτό που είναι υπέροχο για αυτά τα πουλιά είναι πόσο γρήγορα είναι έτοιμα για σφαγή - μόλις 9-11 εβδομάδες. Δεν είναι τα μεγαλύτερα κοτόπουλα, με αρσενικά βάρους 6 κιλών κατά μέσο όρο, αλλά δεδομένου ότι ωριμάζουν τόσο γρήγορα, είναι μια εξαιρετική επιλογή για κρέας. Σε αντίθεση με πολλές άλλες φυλές, το Freedom Rangers εκτρέφεται ειδικά για εκτροφή σε βοσκότοπους. Είναι οι αγαπημένοι των βιολογικών αγροτών από τότε που η φυλή δημιουργήθηκε για την αγορά κρέατος χωρίς φυτοφάρμακα. Αν και δεν παράγουν τόσο κρέας όσο μερικές από τις άλλες δημοφιλείς φυλές κοτόπουλου, το Freedom Rangers δημιουργεί τρυφερό και γευστικό κρέας που σίγουρα θα ικανοποιήσει. Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Amy (@ ms.amylouu) Αν θέλετε κοτόπουλα που φαίνονται τόσο καλά όσο δοκιμάζουν, μπορείτε να σκεφτείτε τον Kosher Kings. Αυτά είναι όμορφα πουλιά με φτερά που είναι ριγέ λευκό και μαύρο. Οι κοκόρια μεγαλώνουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι οι όρνιθες σε αυτήν τη φυλή, αν και οι όρνιθες μπορούν να γεννήσουν μια σημαντική ποσότητα αυγών εάν διατηρηθούν μέχρι την ωρίμανση. Αυτά τα πουλιά μεγαλώνουν πολύ ταχύτερα από μερικές από τις άλλες δημοφιλείς φυλές κρέατος, φτάνοντας ένα πλήρες βάρος 5 κιλών σε μόλις 12 εβδομάδες. Τα κοτόπουλα New Hampshire Red είναι μια μεγαλύτερη, πιο σκληρή έκδοση του Rhode Island Red. Ωριμάζουν αρκετά γρήγορα και μεγαλώνουν αρκετά, φτάνοντας σε βάρος συγκομιδής άνω των 8 κιλών σε μόλις 8-10 εβδομάδες. Λόγω του γρήγορου ρυθμού ωρίμανσης, το New Hampshire Reds θεωρείται είδος κρεατοπαραγωγής, παρόλο που είναι επίσης εξαιρετικά στρώματα αυγών. Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το New Hampshire Reds είναι ότι είναι πολύ ανεκτικοί σε δύσκολες καιρικές συνθήκες. Είναι σχετικά ήσυχα πουλιά που είναι γνωστό ότι είναι αρκετά προσαρμόσιμα. Τα αρσενικά τείνουν να είναι λίγο επιθετικά, αλλά συνήθως συγχωρείται για την εντυπωσιακή παραγωγικότητά τους. Το κοτόπουλο Plymouth Rock ήταν μια από τις πρώτες φυλές που μεγάλωσε στην Αμερική. Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς φυλές κατωφλιών σήμερα, χάρη στην εντυπωσιακή παραγωγή αυγών και κρέατος. Αυτά τα κοτόπουλα είναι τόσο μεγάλα κοτόπουλα κρέατος που έγιναν μια από τις βασικές φυλές για πολλά κοτόπουλα κοτόπουλου που χρησιμοποιούνται από την εμπορική βιομηχανία κοτόπουλου. Για αρκετό καιρό, τα καθαρά κοτόπουλα Plymouth Rock ήταν δύσκολο να τα καταλάβουν. Σήμερα, επιστρέφουν, οπότε δεν πρέπει να είναι πολύ δύσκολο να βρεις κάποια δείγματα για το κοπάδι σου. Ένα κοτόπουλο Plymouth Rock θα έχει βάρος στην αγορά σε μόλις 8-12 εβδομάδες, προσφέροντας 7-8 κιλά νόστιμο κρέας. Αν και έχουν χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία πολλών διαφορετικών φυλών, το Rhode Island Reds παρήχθη αρχικά ως κοτόπουλο διπλής χρήσης που προοριζόταν να παρέχει αυγά και κρέας. Γεννούν πολύ μεγάλα καφέ αυγά με ρυθμό περίπου πέντε την εβδομάδα. Επιπλέον, παίρνουν αρκετά βαρύ, ζυγίζοντας σε 7-8 κιλά πλήρως αναπτυγμένα. Αυτά τα κοτόπουλα μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν κρύους χειμώνες, αν και δεν το κάνουν καλά με τη ζέστη. Είναι πολύ υπάκουα πουλιά που βόσκουν καλά και τρέφονται ελεύθερα. Γενικά, είναι ήσυχοι και χαλαροί, αν και μερικές φορές οι κοκόρια μπορούν να δείξουν επιθετικότητα. Οι Τούρκοι ονομάζονται επίσης κοτόπουλα με γυμνό λαιμό. Σχετικά με την εμφάνιση, μοιάζουν με ένα μείγμα γαλοπούλας και κοτόπουλου, από όπου προέρχεται το όνομα Turken. Είναι πολύ ανθεκτικά πουλιά που υπερέχουν τόσο σε κρύες όσο και σε ζεστές καιρικές συνθήκες. Αυτά τα πουλιά είναι διπλής χρήσης, γεννούν κατά μέσο όρο πάνω από 100 αυγά κάθε χρόνο και φτάνουν σε βάρος συγκομιδής περίπου 6 κιλά ηλικίας 11-18 εβδομάδων. Τα Λευκά Λεγκόρ είναι παρόμοια με τα Μπράουν. Είναι παραγωγικά στρώματα αυγών, προσφέροντας ένα μεγάλο λευκό αυγό σχεδόν κάθε μέρα. Αυτά τα πουλιά είναι πιο νευρικά από τα αντίστοιχα καφέ, αν και είναι πολύ προσαρμόσιμα, ανθεκτικά πουλιά. Τα πηγαίνουν καλά στη ζέστη και στο κρύο, αν και δεν θεωρούνται ιδιαίτερα υπάκουα κοτόπουλα. Οι Wyandottes είναι ισότιμα έργα τέχνης και φαγητού. Αυτά τα πουλιά είναι όμορφα και έρχονται σε πολλά διαφορετικά μοτίβα φτερών, όπως ασημί μολύβι, χρυσό κορδόνι, Κολομβιανό, λευκό και μπλε. Όλα αυτά είναι αρκετά σπάνια, αν και είναι συμπαγή αγαπημένα μεταξύ εκείνων που μεγαλώνουν κοτόπουλα στις αυλές τους. Το Hardy το χειμώνα, το Wyandottes δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ζεστό καιρό. Γεννούν περίπου τέσσερα αυγά την εβδομάδα και φτάνουν κατά μέσο όρο περίπου 8 κιλά κατά μέσο όρο, κάτι που διαρκεί περίπου 16 εβδομάδες. Είτε ψάχνετε για κοτόπουλα για να μεγαλώσετε αποκλειστικά για το κρέας τους είτε για το κρέας και τα αυγά τους, θα βρείτε την τέλεια φυλή σε αυτήν τη λίστα. Κάθε κοτόπουλο που έχουμε καλύψει είναι μια εξαιρετική επιλογή για κρέας, που μεγαλώνει για να προσφέρει άφθονη πρωτεΐνη. Μερικές από αυτές τις φυλές είναι επίσης εξαιρετικές για την παραγωγή αυγών. Υπάρχουν φυλές που μπορείτε να φάτε σε περισσότερο από ένα μήνα, όπως ο Σταυρός Cornish, ο οποίος είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα κοπάδι που προορίζεται μόνο για φαγητό. Άλλες φυλές, όπως το Αιγυπτιακό Fayoumi χρειάζονται περισσότερο χρόνο πριν καταλήξουν στο τραπέζι σας, αλλά παράγουν αρκετά αυγά για να κρατήσουν την οικογένειά σας εν τω μεταξύ. Όποιες και αν είναι οι ανάγκες σας, η τέλεια φυλή είναι για εσάς σε αυτήν τη λίστα, απλά πρέπει να καταλάβετε ποια φυλή είναι. Πρόσθετες φυλές κοτόπουλου:
2. Australorp
8. Croad Langshan
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
9. Ντέλαγουερ
13. Τζέρσεϋ Γίγαντας
15. Νιού Χάμσαϊρ Red
16. Πλίμουθ Ροκ
17. Ρόουντ Άιλαντ Κόκκινο
18. Τούρκεν
19. Λευκός Λέγκορν
20. Wyandotte
συμπέρασμα
10 αφρικανικές φυλές κοτόπουλου (με εικόνες)
Διαβάστε παρακάτω για μια λίστα με κοτόπουλα με αφρικανική καταγωγή, που κυμαίνονται από κοινό κοκόρια στην αυλή έως αγριόγατα και πτηνά
10 καλύτερες φυλές κουνελιών κρέατος στον κόσμο (με εικόνες)
Το κρέας κουνελιού απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο, αλλά μόνο μερικά κουνέλια έχουν κρέας κατάλληλο για κατανάλωση. Η λίστα μας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποιο είναι κατάλληλο για εσάς
15 πιο πολύχρωμες και όμορφες φυλές κοτόπουλου (με εικόνες) (με εικόνες)
Εάν θέλετε να προσθέσετε ένα όμορφο κοτόπουλο στο κοτέτσι σας, θα θελήσετε να δείτε την κορυφή 15. Οι χρωματισμοί τους δεν είναι τίποτα λιγότερο από εκπληκτική, και οι φωτογραφίες μας
